VEGAANINEN UUNIFETAPASTA (MANTELIFETA)

13.06

Joko olette kuulleet viimeisimmästä ruokahitistä, Liemessä-blogin uunifetapastasta? Valtavan moni on tainnut kyseistä reseptiä jo testatakin. Minä olen vain kuola suupielestä valuen kironnut vegaanista ruokavaliotani. Ja sitä, ettei Violifen fetankorvike ole yhtään minun makuuni.

Mutta nyt loppui surkuttelu! Pitäähän sitä vegaaninkin herkullisen näköistä uunifetapastaa saada!

Onneksi olen mestariluokan googlaaja (ihan oikeasti, löydän faktat, julkkisjuorut, paikat ja kavereita kiinnostavien miesten nimet alta aikayksikön). Ei kyllä vaatinut kovinkaan montaa hakua löytää Viimeistä murua myöten-blogin mantelifeta. Täydellistä - se paistetaan uunissa joka tapauksessa!

Joten tänään laitettiin heti testiin vegaanin uunifetapasta ja se oli niin hyvää! Mantelifetan tekeminen vaatii vähän enemmän aikaa ja vaivaa kuin normifetan hakeminen kaupasta ja paketista kuoriminen. Mutta lopputulos on kyllä vaivan arvoinen! Uskokaa, kun sanon. Ja testatkaa itse, hyvät toverit.

Resepti kuvan jälkeen.

Liemessä uunifetapasta - vegaaninen - Pitsiniekka-2

VEGAANINEN UUNIFETAPASTA MANTELIFETASTA

Kahdelle

Mitä tarvitset?
Mantelifetaan
  • 100 g kuorittuja manteleita
  • 1,75 dl vettä
  • 1 valkosipulinkynsi
  • puolikkaan sitruunan mehu
  • 1 tl suolaa
Uunifetapastaan
  • Annos mantelifetaa
  • Spagettia tai muuta mieleistä pastaa kahdelle
  • 500 g kirsikkatomaatteja
  • ½ dl oliiviöljyä
  • 1 chili
  • 2 valkosipulinkynttä
  • Mustapippuria
  • Tuoretta basilikaa
Päälle
  • Pähkinäparmesaania tai pari reilua ripausta ravintohiivahiutaleita

Tee näin:
  1. Laita kuoritut mantelit veteen likoamaan yön yli
  2. Kaada vesi pois ja laita kaikki mantelifetan ainekset tehosekoittimeen
  3. Surauta ainekset mahdollisimman sileäksi massaksi
  4. Laita lavuaarin päälle siivilä tai lävikkö ja siivilään puhdas keittiöpyyhe
  5. Kaada mantelifetamassa liinan sisään. Kokoa reunat nyytiksi ja väännä massasta liinan läpi niin paljon nestettä kuin suinkin saat. Kun olet saanut fetamassan puristettua palloksi, jätä pallo vielä hetkeksi liinan sisään siivilään valumaan.

  6. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
  7. Kun uuni on kuuma, laita uunivuuan pohjalle hieman oliiviöljyä. Laita fetapallo öljytilkan päälle. Voit halutessasi painella fetapalloa hieman litteämmäksi kiekoksi.
  8. Viipaloi chili. Kuori ja litistä veitsellä murskaksi valkosipulinkynnet. Ripottele chilit fetakiekon päälle ja lisää valkosipulit uunivuokaan.
  9. Lisää uunivuokaan kirsikkatomaatit ja öljy. Pyörittele tomaatteja öljyssä ja rouhi päälle mustapippuria.

  10. Nosta vuoka uuniin noin 30 minuutiksi. Laita viimeisen 5 minuutin ajaksi päälle grillivastus.
  11. Keitä puolituntisen loppupuolella spagetti kypsäksi. Valuta pasta!
  12. Nosta puolen tunnin paistumisen jälkeen vuoka pois uunista. Poista tomaattien oksat ja kannat, jos olet käyttänyt terttutomaatteja. Murskaa fetakiekkoa hieman ja painele tomaatteja kevyesti.
  13. Sekoita pasta ja koko uunivuuan sisältö sekä iso kasa tuoretta basilikaa keskenään.
  14. Ripottele päälle pähkinäparmesaania tai lisää pastan joukkoon pari reilua ripausta ravintohiivahiutaleita ja sekoita hiutaleet pastan joukkoon.

Nauti! Ja muista santsata. Ja nauti taas!

Miltäs tämä pasta kuulostaa sun mielestä? Aiotko testata vai oletko jo ehtinyt ennen mua? Herkullista viikonloppua just sulle 

Liemessä uunifetapasta - vegaaninen - Pitsiniekka-3

SAAKO MENOJA PERUA, JOS EI JAKSA MENNÄ?

12.54

En haluaisi puhua uudenvuodenlupauksista, mutta vuoden alkaessa oli mielessä muutamia asioita, joita tähän vuoteeni toivoin. Yksi iso asia - yhteinen molemmille meidän katon alla asuville - oli halu jaksaa tänä vuonna paremmin.

Enemmän unta, hyvää ruokaa, sopivasti liikuntaa ja tiukempi ote vapaa-ajasta kiinni pitämiseen. Toki on myös ihanaa tehdä kaikkea, mennä kaikkialle ja nähdä kaikkia, mutta aina ei vaan voi. Parasta olisi, jos osaisi suunnitella menonsa omien resurssiensa mukaan. Ei sopisi menoja ja tapahtumia sellaisille viikoille ja viikonlopuille, jolloin ennemmin vain olisi tekemättä mitään.

Jotenkin se vain on helpommin sanottu kuin tehty. Tai ehkä sitä vain luulee jaksavansa enemmän kuin oikeasti sitten jaksaakaan. Bileet, tapahtumat, projektit ja reissut tuntuvat huikeille ideoille, kun niitä suunniteelee. Kun päivä sitten oikeasti koittaakin niin huomaa, että koko viikkohan on ollut jo muutenkin täynnä tapahtumia, projekteja ja velvollisuuksia. Ja niin aiemmin kiva bileidea onkin vain yksi velvollisuus lisää listan jatkoksi.

Varsinkin, silloin, kun on mennyt suunnittelemaan jo seuraavia bileitä pienessä skumppahiprakassa uudenvuoden aattona...

Tällä viikolla mulle kävi niin, että olin sopinut ystäväni kanssa meneväni torstai-iltana Oodin Harry Potter-iltaan. Sehän oli kuin luotu meille Potterpäille ja olin jo ennalta tihkunut intoa, kun pääsisin väläyttelemään Harry Potter-knoppitietoa visassa. Aioin ottaa taikasauvanikin mukaan!

Ja sitten tuli torstai. Oli mennyt pari edellistä viikkoa sekä kyläilijöitä majoittaen, että itse kyläillen. Ja tämä alkuviikko erittäin intensiivisesti  opiskellen. Lisäksi oli ollut normaalisti töitä ja pari muuta projektia vielä kaupan päälle. Kalenterissa oli torstaille ennen Oodia graduohjaus ja iltapäivä töissä eikä mulla ollut yhtään ylimääräistä energiaa. Sen tajusin heti, kun olin pillahtanut lohduttomaan itkuun kesken  gradun ohjaustapaamisen.

P2101023 P2101035

Joten ei auttanut muu kuin rohkaistua laittamaan ystävälleni viestiä, että en jaksa. Ja se ei muuten ollut helppo päätös tehdä. En todellakaan mielelläni peru mitään tai kieltäydy alkujakaan huonon syyn varjolla. Jos olen jotain luvannut niin se pitää. Ellei eteen tule joku oikea este, kuten sairastuminen. Tunnustan, että olen tässä mielessä vähän turhankin tunnollinen.

Toisinaan mietin, että mitä jos vain sanon tulleeni kipeäksi. Tai sanon, että Jonilla on joku hätätilanne. Tai joku on kaivannut akuutisti lastenvahtia. Kaikki syitä, joiden oikeasti tapahtuessa olen myös joskus joitain juttuja perunut. Mutta mitä tehdä, kun en halua valehdella, mutta en haluaisi myöskään tunnustaa, etten jaksa?

Normaalisti silloin vain menen. Ja olen sen jälkeen vielä enemmän uupunut.

Mutta tällä viikolla otin itseäni niskasta kiinni ja sanoin, etten kertakaikkiaan jaksa. Ja tiedättekö mitä? Ei käynyt kuinkaan! En saanut vastaukseksi suuttumusta tai pettymystä. Päin vastoin, sain ymmärrystä ja myötätuntoa. Ja kaiken lisäksi ystävänikin oli pohtinut jaksamistaan orastavan flunssan takia.

Tällainen pohdiskelu on varmaan monille ihan absurdia. Tiedän itsekin paljon ihmisiä, jotka tekevät just niin kuin haluavat ja menevät tasan silloin kuin jaksavat. Ja suunnittelevat elämänsä alun alkaen kinjärkevämmin. Mutta mulle se vaatii edelleen työtä ja opettelua. Sekä omien rajojen asettaminen sille, mitä ylipäänsä uskon jaksavani että sen tunnustaminen silloin, kun en vain jaksa.

Pohdin tuota rehellistä perumista paljonkin ennen ja jälkeen sen tekemisen. Olisiko kohteliaampaa vain valehdella joku tekosyy? Olisiko kohteliaampaa vain mennä kuitenkin? Mutta ei kyllä olisi. Itse ainakin tulin siihen tulokseen, että itse arvostaisin eniten ihan puhdasta rehellisyyttä. Kyllä mulle ainakin voi sanoa suoraan silloin, kun ei jaksa. Ja eihän kukaan ole edes kovin hyvää seuraa silloin, kun olisi mieluummin jossain muualla. Joten päätin tehdä niin kuin haluaisin itselleni tehtävän. Rohkaistuin perumaan ja olin rehellinen syystä.

Siksipä tuleva viikonloppu on omistettu vain ja ainoastaan levolle. Aikaisin nukkumaan, myöhään ylös. Vain asioita, jotka oikeasti lataavat akkuja. Ja toivon sitä samaa myös sun viikonloppuun!

Olisi kiva kuulla teidän kommentteja aiheesta. Onko sulle helppoa perua sovittuja menoja? Onko sulle vaikeaa tunnustaa, että nyt en kyllä jaksa? Ja miten sinä teet silloin, kun joudut jotain perumaan? Oletko rehellinen, vaikka se nolottaisi vai onko valkoinen valhe sinusta parempi vaihtoehto?

Ps. Postauksen kuvat eivät ole tältä viikolta vaan vanhoja kuvia yhdestä työasulempparistani eli kuvissa näkyvä hymy on kyllä ihan aito!

P2101015

VEGAANINEN VISPIPUURO

12.42

Vispipuuro, tuo lapsuuden vakiovälipala! Miten se olikaan unohtunut näin moneksi vuodeksi? Vaikka meillä oli sitä kotona tosi usein, ja vieläpä tykkäsin siitä. Toisin kuin melkein kaikista muista puuroista.

Mun alkoi tehdä sitä ihan tosissaan mieli, hämmentävää kyllä, kun yksi ystäväni kertoi kimppakämpässään käydyistä keskusteluista, kun yhteisten sähkövatkaimen vispilöiden tiskaus vispipuuron teon jälkeen aiheutti onglmia.

Joten lonnollistahan se vain on, että kuivat vispipuuronkököt vispilöissä sai veden herahtamaan kielelle.

En muista, että olisin koskaan omillani asuessani (siis lähes vuosikymmenen aikana) tehnyt vispipuuroa. Joni muisteli, että ehkä yhden kerran. Joten googlailemaan jouduin, kun aloin reseptiä etsiä. Kävi ilmi, että sen tekeminen on todella helppoa, ja jos olet kerännyt marjoja pakkaseen itse niin käytännössä ilmaista.

Siksipä halusin tietenkin laittaa meidän herkullisen reseptin jakoon (kuvan jälkeen)!

Vispipuuro vegaaninen välipala - Pitsiniekka-3

VEGAANINEN VISPIPUURO (PUOLUKASTA + HERUKASTA)


Mitä tarvitset?
6 dl pakastettuja marjoja (mulla oli 3dl puolukkaa + 3dl mustaherukkaa ja se oli ihan parasta!)
1 litra vettä
2 dl mannasuurimoita
½-1 dl sokeria
ripaus suolaa
valitsemaasi kasvimaitoa tarjoiluun

Tee näin:
  1. Laita pinnoitettuun kattilaan vesi ja jäiset marjat. Kuumenna ja anna kiehua noin 10 minuuttia.
  2. Jos haluat sileämpää puuroa, valuta ja painele marjaliemi siivilän läpi. Itse en muuten kaipaisi kuoria puurosta pois, mutta näkyi olleen puolukoiden siivous sen verta suuripiirteitä, että aika paljon kiehui liemessä roskiakin. Siksi päädyin itse siivilöimään.
  3. Pidä marjaliemikattila hellalla, mutta pienennä lämpöä! Kaada mannasuurimot liemeen, mutta älä löräytä kaikkea kerralla vaan kaada rauhssa. Sekoita koko ajan vispilällä!
  4. Lisää suolaripaus ja sokeri ja sekoita. Ohjeessani on vähemmän sokeria, kun monissa muissa ohjeissa, mutta mielestäni tämä sokerin määrä oli sopiva, kun koko marjamäärä ei muodostunut happamista puolikoista.
  5. Anna kiehua hiljaa 10 minuutin ajan. Sekoittele välillä.
  6. Jäähdytä puuro kunnolla ennen vaahdottamista! Lämmin puuro ei vaahtoudu kuohkeaksi. Kun puuro on kylmää, vaahdota puuroa sähkövatkaimella, isolla teholla kunnes puuro on kauniin kuohkeaa.

Tarjoile vispipuuro kylmän kasvimaidon kera ja nauti! Pakko sanoa, että iKaffe toimi vispipuuron päällä vielä paljon paremmin kuin lehmänmaito mun muistikuvissa. Aavistuksen makeampi ja kermaisempi maito oli omiaan tämän kaverina.

Meneekö testiin vai kuuluuko jo vakkareihin?

MITEN PUKEUTUA TÖIHIN PAKKASELLA?

6.50

Kuten jo hyvin tiedätte, mää nautin näistä talvikeleistä koko sydämestäni! Mutta eivät ne työpukeutumista ihan helpoksi tee. Varsinkaan, kun työmatka pitää sisällään sekä lumessa ja pakkasessa tarpomista että julkisissa liikennevälineissä hikoilemista. Tässä viisiä vinkkiä, joita itse käytän talvien työmatkoilla. Jättäkää ihmeessä kommentteihin teidän parhaat vinkit!

P3101372 P3101338

Kunnon ulkohousut sukkahousujen päälle

Ah sukkahousut! Rakastan niitä ja inhoan niitä samaan aikaan, mutta sitä ei käy kieltäminen etteikö sukkahousut ole kätevä kapine talvisessa työpukeutumisessa. Mekko ja sukkahousut sujahtavat helposti toppahousujen alle ja toppiksissa ei työmatkalla jäädy. Töissä vaan ulkohousut pois ja valmista tuli!

Löysempien housujen alle sukkikset tai kalsari

Jos ei huvita mekkoilla niin toinen tapa pitää koivet lämpimänä on vanhat kunnon kupongit. Nykyään tämä on tosi helppoa, kun housumuoti ei ole läheskään niin kireää kuin muutama vuosi takaperin. Ainakin mun kaapissa on nykyään paljon paperipussivyötäröisiä housuja, joihin pitkikset mahtuvat alle mainiosti. Ne voi napata välistä pois työpaikan vessassa tai pukkarissa. Kätevä vaihtoehto on laittaa housujen alle sukkikset. Ne monesti ovat vähemmän kuumat, joten et läkähdy vaikket jaksaisi jumpata niitä pois.

Housujen väriset säärystimet (tai villasukat)

Suurin osa mun housuista on lahkeeltaan vajaamittaisia, eli jättävät nilkat paljaaksi. Saapasmalliset talvikengät olisivat yksi pelastus tähän tilanteeseen, mutta toinen mainio vaihtoehto on housujen väriset (usein siis mustat) säärystimet tai pitkävartiset villasukat. Vetäise säärystimet koipiin matkan ajaksi ja nappaa toimistolla pois. Niitä ei oikeasti edes meinaa huomata, jos sattuvat housujen väriin sopimaan, joten voit huoletta vetäistä päivän palaverireissut säärystimet paikallaan.

Pidä töissä toimistokenkiä

Tämä kannattaa! Meidän työpaikalla käytetään ulkokenkiä kaikkialla. Yleensä olen töissä ilman kenkiä sukkasillaan tai paljain varpain, mutta talvella sekään ei pelitä, kun lattiat tulvivat kenkien mukana sisään tullutta lumisulaa. Siksipä ratkaisu on ehdottomasti toimistokengät! Jotkut neutraalin väriset, moneen sopivat ja mukavat kengät toimivat hyvin. Ja työmatkat voi lompsia vaikka missä värikkäissä vaelluskengissä (kuten yours truly). Jos välität asujesi ulkonäöstä niin muista kuitenkin ajatella sukkia! Kerran kirjavat, nyt kulahtaneet Happy Socksit ovat vähän turhankin iloiset mustissa balleriinoissa.

Kerrospukeudu, mutta älä keinokuituneuleisiin

Kerrospukeutuminen on iso juttu kaikessa ulkoilupukeutumisessa - niin myös työmatkalla. Ja lupaan ja vannon, että se metrossa läkähdyttävä hikoilu vähenee merkittävästi, kun et kerrosta itseäsi akryylineuleeseen. Monet keinokuiduthan ovat käytännössä muovia, joten ilmiö on sama kuin seisoisit huoneenlämmössä jätesäkki toppatakin alla. Hiki alkaa takuuvarmasti virrata! Kerrospukeutumisen hyötynä on myös se, että vaatekerrokset pääsevät hyötykäyttöön myös toimistolla, jos teilläkin lämpötila vaihtelee mm. paikalla olevan ihmismäärän mukaan. Esim. löysemmät neuleet sopivat monien asujen päälle tosi hyvin!

P3101364 P3101286 P3101297

Onko sulla käytössä samoja vinkkejä? Entäpä mikä on sun paras vinkki? Vai tuskailetko samojen asioiden kanssa ylipäänsä? Mun täytyy kyllä tunnustaa, että oon siitä tosi onnekkaassa asemassa, että meidän työpaikalla ei ole pukukoodia. Sinne voi mennä hyvinkin rennossa asussa, jos sille tuntuu!

MAAPÄHKINÄ-PORKKANAKEITTO (VEG)

17.04

Hyvää kotiruokakeskiviikkoa! Kylläpä viikot hujahtelee, hädin tuskin ehdin kotiruokakeskiviikkojen välissä postata normaaleja asioitani. Onko teillä sama tilanne? Jos on niin tämän päivän vegaaninen keitto-ohje sopii sulle just täydellisesti! Keitot on nimittäin helppoa, edullista ja nopeahkoa arkiruokaa. Parasta keitoissa on, että sitä voi helposti pyöräyttää ison kattilallisen ja maku vain paranee, kun soppaa lämmittää pitkin viikkoa.

LEMPEÄN TULINEN MAAPÄHKINÄ-PORKKANAKEITTO (VEGAANINEN)


Tarvitset

4 valkosipulinkynttä
2 chiliä
1 rkl rypsiöljyä
1 kg porkkanaa
reilu litra vettä
2 kasvisliemikuutiota
½ dl maapähkinävoita
1 tölkillinen kookosmaitoa
tuoretta basilikaa
tuoretta  minttua
mustapippuria

Tee näin
  1. Kuori porkkanat ja pilko parin sentin paloiksi. Viipaloi chilit, kuori ja viipaloi valkosipulit.
  2. Laita kattilaan öljy, valkosipulit ja chilit. Kuullota kevyesti.
  3. Lisää kattilaan porkkanat, vesi ja kasviliemikuutiot. Anna kiehua kunnes porkkanat ovat pehmenneet.
  4. Ota kattila liedeltä ja soseuta sileäksi.
  5. Lisää joukkoon maapähkinävoi ja kookosmaito. Lisää vettä, jos keitto on liian jäykkää!
  6. Silppua kourallinen basilikaa ja kourallinen minttua. Sekoita keittoon yrit ja mustapippuri. Maista suola ja lisää tarvittaessa. 

Ripottele annoksen päälle haluamiasi siemeniä, meillä tässä kurpitsansiemeniä. Sitten nauttimaan! 

Keiton kylkeen sopivat myös mainiosti esim. valkosipuliset ruistikut. Ne voit tehdä paahtamalla kunnolla rapeaksi pari viipaletta haluamaasi ruisleipää. Sivele paahdetun leivän pintaa puoliksi leikatun valkosipulinkynnen leikkuupinnalla. Leikkaa leipäpalat tikuiksi (esim. ruispala kahteen tai kolmeen osaan) ja ripottele päälle pari pisaraa öljyä.

Maapähkinä-porkkanakeitto vegaaninen - Pitsiniekka 2019-01-1

Tämä ruokaidea oli muuten tuon rakkaan mieheni bongaama! Yritän opetella vähentämään touhotusta ja osa sitä on se, että annan Jonin päättää viikon ruuat, tehdä kauppalistat ja käydä kaupassa. Se on tosi harvinaista. Eikä todellakaan siksi, ettei Joni osaisi, haluaisi tai tekisi. Mutta mulla on vaan pakotta tarve touhottaa ja pitää langat käsissäni, joten en ole kovin herkästi antanut.

Idean antnut resepti löytyy muuten täältä, mutta muokattiin reseptiä meidän makuun sopivammaksi. En ole mikään valtaisan suuri maapähkinävoin fani, mutta tässä meidän reseptissä se ei ole liian hallitseva ja peitä kaikkia muita makuja alleen, Suosittelen kokeilemaan! 

Toivottavasti tämä ihana, lämmittävä ja täyteläinen keitto maistuu teillekin!

Kirsi, 28

Pinnallisia pulinoita pukeutumisesta, leipomisesta ja tavallisesta elämästä. Pintaa syvempiä pohdintoja ekologisemmasta elämästä, tasa-arvosta ja rakkaudesta.

Pidän: Pizzasta, musikaaleista, pupuista, skumpasta, villasukista, tasa-arvosta ja Roomasta.

En pidä: Märistä sukista, suklaasta, puhelimessa puhumisesta, parturissa käymisestä ja aikaisista aamuista.

@Instagram